スタッフブログへようこそ。最近まで『キューピー』だと思っていました。こんにちは山本です。
正しくは『キユーピー』。小さい『ュ』ではなく大きい『ユ』なんだそうです。

さて、冬になると干し芋が食べたくなります。焼き芋も好きですが、干し芋も大好きでよく買って食べています。最近はあごの力が弱くなってきたのか歯が弱くなってきたのか、国産の柔らかい干し芋ばかり買っています。でもちょっとしか入っていないし、柔らかくて食べやすいので私と娘であっという間に１袋なくなってしまいます。
むかし祖母が手作り干し芋を大量に作っていたのを思い出して、私も手作りしてみることにしました。祖母は天日干しで作っていましたが、虫やカビ・動物の心配があるのでＮＧ。かといってドライフルーツメーカーも持っていません。

調べてみるといろいろなレシピがありましたが、圧力鍋とＩＨクッキングヒーターのオーブン機能を使って作ることにしました。
使用しているＩＨクッキングヒーターは、パナソニックラクッキングリル(KZ-V373S）です。

使ったサツマイモは、スーパーで１本１００円位で売っている普通のサツマイモです。

まずは、洗ったサツマイモを皮付きのまま圧力鍋で10分加熱します。（水は２センチ程度）

加熱が終わって少し冷めたら、皮をむき、薄く切ってグリル皿に並べます。
薄くと言いましたが、わたくし結構厚めに切ってございます。
切っているそばから、隣から娘の小さな手が、そして切っている私もつまみ食いがとまりません。圧力鍋で加熱したら、それだけで甘くておいしいです。
2本分のサツマイモがどんどんなくなっていきます。
 

ＩＨクッキングヒーターのグリルで、オーブン機能を選択、100℃で30分焼いてみました。

 

端っこの薄いところはいい感じですが、よくばって厚く切ってしまったので、あと20分追加してみることにしました。

私の好みな感じに出来上がりました。
出来立ては柔らかくて美味しいです！冷めてもあまり硬くならず美味しいです！！
１本１００円のサツマイモでもこれだけ美味しくなったので、今度は干し芋に適している品種を買ってきて作ってみようと思います。

→　パナソニック ラクッキングリル